急坂で育つ。
その味を、
冷たいひと口に。
宇和海に面した、私たちの畑。
雨水が流れる斜面と、葉に届く日差し。
この場所で、甘みと酸味のある柑橘を育てます。
加工する前の果実がおいしいこと。
助さん商店のものづくりは、そこから始まります。
この坂の、おいしさを育てる仕組み。
水はけと日差し。
畑の条件を生かし、果実の状態を見て育てます。
雨水が、斜面を下る。
水がたまりにくい坂の畑。
水分をほどよく管理することが、甘みを育てる手がかりになります。
水はけのよい斜面 → 適度な水分管理 → 甘みを育てる
葉に届く光が、糖をつくる。
葉は日差しを受け、光合成で糖をつくります。
その糖が果実へ運ばれ、甘みのもとになります。
日差し → 葉の光合成 → 果実に糖が届く
水分は少なければよいわけではありません。品種や時期に合わせた管理が大切です。坂だけで味や糖度が決まるものではありません。水分管理の参考：農研機構
おいしく育てて、
すばやく凍らせる。
凍らせる前の果実がおいしいこと。その味を残すために、液体を使った急速冷凍で、果汁と食感を守ります。
包装したみかんを冷たい液体で包み込むように冷やすことで、熱を効率よく奪い、むらを抑えながらすばやく凍らせます。
果実が冷却用の液体に直接触れるわけではありません。個包装のまま冷やします。
すばやく凍ることが、おいしさにつながる。
液体で効率よく冷やし、果肉へのダメージを抑える。
包み込むように、冷やす。
冷たい液体が包装の周囲に接し、果実の熱を効率よく奪います。
氷の結晶を、小さく抑える。
すばやく凍らせることで、果肉の中に大きな氷の結晶が育つのを抑えます。
果汁と食感を、残すために。
細胞へのダメージを抑え、解凍時に果汁が流れ出るのを少なくすることを目指します。
急速冷凍の一般的な仕組みを示した説明です。細胞がまったく壊れない、収穫時と同じ品質になることを保証するものではありません。製造条件・表示は販売前に確認します。
しゃりっと。
それから、じゅわっと。
少し待つだけで、食感が変わります。
その日の気分で、お好みの食べ頃に。
冷凍庫から出してすぐ
しっかり、ひんやり。
まだ硬さが残る状態。無理にかまず、食べやすい固さになるまでお待ちください。
少し待って、半解凍
しゃりっと、とろっと。
外側が少しやわらぎ、中はシャーベットのよう。冷たさと果肉の甘みを一緒に楽しめます。
さらに解凍が進むと
やわらか、ジューシー。
果肉がやわらぎ、果汁を感じる食感に。解凍後は再冷凍せず、お早めにお召し上がりください。
解凍の進み方は室温・季節・果実の大きさで変わります。時間だけでなく、果実のやわらかさを目安にしてください。
冷凍庫に、
みかんのおやつ。
必要な分だけ取り出して、ひと休み。
家族のおやつに。
皮をむく手間なく、ひとつずつ。お皿に取り分けて、食べやすい固さになってから。
お風呂上がりに。
ひんやりした果実で、ゆっくりひと休み。解凍を待ちながら、お好みの食感を見つけて。
夏の贈り物に。
冷たい果実のおやつを、離れたご家族にも。冷凍便でのお届けを予定しています。
箱・梱包は仮イメージです。
食べたい分だけ、
ひとつずつ。
皮をむいた温州みかんを個包装に。
10個入りでお届けします。
販売準備中
冷凍みかん 10個入り
愛媛県西予市産の温州みかん。
皮むき・個包装でお届け予定です。
- 原材料
- 温州みかん（愛媛県西予市産）
- 内容量
- 10個（個包装）
- 保存方法
- 要冷凍（−18℃以下）
- 配送
- 冷凍便・送料込みの予定
- 発送目安
- ご注文後1営業日を予定
- 価格・期限
- 正式決定後に掲載
商品写真・包装はAIによる仮イメージです。販売開始前に正式な表示を掲載します。
お届けと、
よくある質問。
届いたら、どう保存すればよいですか？
到着後はすぐに−18℃以下の冷凍庫で保存してください。食べる分だけ取り出して解凍します。
何分くらい解凍しますか？
室温や果実の大きさによって異なるため、固定の時間ではなく固さを見てください。無理にかまず、食べやすい状態になるまでお待ちください。
解凍したものを、もう一度凍らせてもよいですか？
品質低下を避けるため、再冷凍はせず、解凍後はお早めにお召し上がりください。
ジュースなどと一緒に届きますか？
冷凍便での配送を予定しています。他の商品との同梱可否や送料の扱いは、販売開始前にご案内します。
複数セットを買うと、増量されますか？
1セット10個入りでの販売予定です。複数購入による増量特典はありません。
